中午11点，是盐城市幼儿园小朋友开始进午餐的时间。

　　“小朋友们，开饭了!今天中午吃的是烩肉元、炒青菜和番茄蛋汤。”老师们娴熟地将饭和菜分碗盛好，放到每一位小朋友的面前。孩子们争先恐后地吃饭，吃完了要老师再添一碗的叫嚷声，还有老师单独“辅导”个别挑食孩子的诱导声，声声入耳，好不热闹。孩子们每天的一餐两点，凝聚了全园老师的心血。看到全园1000多孩子健康快乐的笑容，她们觉得在后勤工作上的一切努力都是值得的。

　　让孩子吃得开心

　　为了使孩子们吃得可口、安全，园方从原料准入、加工、检查，直到入口，层层把关，确保绝对安全。

　　对食品的进口，市幼儿园卡得近乎苛刻。3年前，园方就开始向社会公开招标食品原料供应商。就在不久前的3月14日，2008年新一轮的招标工作刚刚结束。此次招标涉及肉类、粮油类、蔬菜类、糕点类、调味品类、面制品类和豆制品类等几大类。“大家把自己条件都亮出来，凭质量和价格说话。”市幼儿园负责后勤工作的副园长武秀玲说：“对于我们而言，食品的质量是第一位的。所有投标的食品供应商必须持有卫生许可证、食品营业执照、食品检验合格证；提供的原料必须符合《食品卫生法》及食品行业相关标准；所有物品必须是品牌产品，有国家质量安全标志。”

　　每大类食品都有3家供应商获得准入资格。园方根据供货时的具体原料质量，最终选定供应商。武秀玲说，有一年招标期间，她和同事们为了解糕点的质量，悄悄到第一准入糕点供应商的生产车间进行暗访，发现车间内的卫生状况不理想，及时终止了和该供应商的合作。当她们三次暗访第二准入供应商车间，对其生产流程的卫生状况均表示满意后，这才最终确定了供应商。还有一次，伙食管理委员会在对供应大米进行验收时发现，有一袋大米里有部分陈大米。尽管数量很少，但园方极为重视，立即找来大米供应商交涉。最终，园方和该大米供应商终止了合作。

　　为了保证孩子每天的营养摄入量和平衡营养结构，市幼儿园安排保健医生专门制定食谱，每天的一餐两点、每餐的两菜一汤中含多少热量、蛋白质、碳水化合物、维生素A以及微量元素都计算到位。同时还兼顾到孩子的口味。比如，海产品中的一些营养成分是孩子生长中必不可少的。但不少孩子对食谱中的乌子不感兴趣，如何兼顾到营养和口味呢?她们听取家长建议，改用虾米做汤，保证了营养又让孩子们爱吃。

　　要使饭菜有好的口味，最主要的是在烹饪上下功夫。市幼儿园专门安排食堂师傅到市区大酒店跟班学习，并将厨房里的大锅改成小锅烧“小灶”。饭后，园里还准备了水果给小朋友。如今食堂的饭菜比以前更加可口，这是很多家长从孩子那里得到的信息。

　　可靠的食品质量也得到了监管部门的认可。在卫生监督部门多次随机检查中，市幼儿园的食品质量和卫生状况都获肯定，各项评比也都名列前茅。

　　让家长觉得安心

　　孩子的安全永远是第一位的。除了食品卫生的安全外，安全工作主要表现在卫生保健和安全防护上。

　　“严防死守，确保平安”，这是市幼儿园卫生保健工作的八字口诀。市幼儿园思想上高度重视孩子的卫生保健工作，逢会必讲，讲则务实。一旦发现有苗头，及时采取一切有效措施，防止交叉感染。总务处主任张玉妹说：“这些年来，我园没有发生一起大面积的流行病疫情，这和我们思想的重视以及有效的处置举措分不开。”

　　面对复杂的社会形势和地处商业闹市区的外部环境，幼儿的安全问题比以往任何时候都要重要。对此，市幼儿园有着清醒的认识。她们定期召开安全工作会议，及时交换安全工作的信息，并向家长征求有关安全方面的意见，着力于改进。有家长认为栏杆不够密，园方对栏杆进行加密加高；有家长反映园内没有闭路监视系统，园方不惜投入，一个月工夫就建起了24小时监视的闭路系统；有家长反映市幼儿园门卫年龄偏大，园方今年一开学就和市保安公司签订协议，由专门规范的保卫人员把守园门。

　　在市幼儿园，常规安全员制度和兼职安全员制度涵盖了后勤工作的方方面面。常规安全员一般由各班班主任担任，她们对班上设施的摆放、孩子的活动等内容是否符合规范负责，一旦发现安全隐患及时上报。兼职安全员包括大型玩具安全员、消防安全员、食品安全员等，她们同样责任重大。她们及时跟踪园内大型玩具的安全状况，看是否有螺丝松动；负责每天的食品安全，每一种到孩子嘴里的食物必先品尝，确认安全方能送给孩子，并坚持24小时留样。年终评比中，安全工作具有一票否决权。

　　“安全问题不能有丝毫松懈，尽到百分之百的努力，我们才会觉得安心。”园长金正平说。

　　让全园充满温馨

　　市幼儿园坚持保教并重，后勤工作为保教工作全力提供最优服务。

　　幼儿教学中有很多内容需要后勤的参与。今年正月十五前，市幼儿园准备举办庆元宵活动，其中一项内容是吃元宵。后勤人员提前准备面粉、器皿等必需品，为孩子们过一个愉快的元宵节默默地工作着。春游了，她们踏上三轮车送上面包、香蕉、矿泉水；“六一”演出了，她们做服装、制道具、送盒饭……

　　近年来，市幼儿园后勤工作以“保护幼儿生命，创建平安幼儿园”为宗旨，认真贯彻落实“安全第一、预防为主”的方针，和保教人员一起，为给全园幼儿创造良好的环境，促进幼儿健康、快乐地成长做了大量工作。市幼儿园也因此成为江苏省免检示范性实验幼儿园，先后获得全国巾帼示范岗、江苏省文明单位、江苏省卫生保健合格单位、盐城市文明单位、盐城市文明窗口单位等荣誉。说起后勤人员的贡献，后勤人员总是谦虚地说：“我们做的都是职责以内的事，平平常常的没有什么精彩，都是为了孩子嘛!”                             （钟亚　　海民）